« Celui qui ajourne le moment de bien vivre, attend comme les paysans que la rivière ait fini de couler. »
« Les paysans font toujours les bons gestes. »
« Nous voudrions voir dans les villages une chaire expliquant Homère aux paysans. »
« L'optimiste est un homme qui s'abrite sous une fourchette le jour où il va pleuvoir des petits pois. »
« Elle (Christine) offensa les deux ordres extrêmes du royaume: le clergé, dont elle bravait l'autorité, et l'ordre des paysans dont elle choquait les préventions. »
« L'air est pur à la campagne parce que les paysans dorment les fenêtres fermées. »
« Les paysannes sont comme les fleurs des champs : sous le nez, ça ne sent rien, ou ça sent mauvais. »
« Quand un cannibale mange avec une fourchette et un couteau, est-ce un progrès ? »
« Les flatteurs des princes ont dit que la chasse était une image de la guerre ; et en effet, les paysans, dont elle vient de ravager les champs, doivent trouver qu'elle la représente assez bien. »
« Il vaut mieux creuser sa tombe avec sa fourchette qu'avec une pelle: c'est plus agréable et c'est plus long. »
« Aujourd'hui, quand on parle de culture, on pense d'abord à celle de l'esprit. Résultat: de plus en plus d'intellos, de moins en moins de paysans. »
« Si c'était une paysanne, vous auriez maintenant toutes vos coudées franches à vous en faire la justice à bons coups de bâton. »