« La fonction même du poète, en tant que mode de connaissance, n'est pour moi qu'une règle de vie qui nous tienne plus vivant, fût-ce à vif, sur l'autre versant de l'apparence. »
« Offrir de la beauté naturelle, c'est de la générosité. »
« On appelle "s'oublier" reprendre son naturel. »
« C'est de la connaissance seule de la vérité que pourra naître un état social meilleur. »
« Il y a des affections que l'on appelle amour, comme il y a des tisanes que l'on baptise champagne. »
« Le ministère des Finances devrait s'appeler ministère de la Misère puisque le ministère de la Guerre ne s'appelle pas ministère de la Paix. »
« Savoir et croire ne sont pas antinomiques. La raison et la foi sont les deux rivières qui forment le fleuve de la connaissance. »
« On appelle abus de confiance tous les actes commis par un gouvernement dont on n'est pas. »
« Selon les latitudes, la haine de l'étranger change de nom. En Europe, elle s'appelle patriotisme, en Chine xénophobie. »
« L'essentiel dans la vie, c'est de tuer le temps, meubler les heures, trouver tous les prétextes possibles pour remplir les pages de l'inévitable biographie qu'on appelle la mémoire. »
« On appelle comédie la tragédie envisagée d'un point de vue humoristique. »
« Toute connaissance commence par les sentiments. »
« Ce que le vulgaire appelle du temps perdu est bien souvent du temps gagné. »
« Que suppose l'art culinaire ? La connaissance des herbes, des fruits, des baumes et des épices et de tout ce qui soigne et est doux dans les champs et dans les bois. »