« Pour moi, la femme idéale, c'est la femme corrézienne, celle de l'ancien temps, dure à la peine, qui sert les hommes à table, ne s'assied jamais avec eux et ne parle pas. »
« Il faut découdre et non déchirer l'amitié. »
« On éperonne toujours le cheval qui galope. »
« Il n'y a pas de si mauvais livre où l'on ne puisse apprendre quelque chose. »
« Rappelle à l'ordre un ami en secret et loue-le en public. »
« La vie humaine est comme le fer, elle s'use dans la pratique et se rouille dans l'inaction. »
« La seule certitude, c'est que rien n'est certain. »
« Je préfère bien faire et ne pas être remercié que de mal faire et ne pas être sanctionné. »
« Chacun tient à son vin, et où qu'on aille, c'est toujours la même histoire. »
« L'homme doit au vin d'être le seul animal à boire sans soif. »
« Bien se battre et bien parler, deux choses que le Gaulois met au-dessus de tout. »
« Il n'y a pas de mortel qui soit sage à toute heure. »
« Si tu surprends ta femme à boire du vin, tue-la! »
« Tous les animaux connaissent ce qui leur est nécessaire, excepté l'homme. »