« On aime une femme pour ce qu'elle n'est pas ; on la quitte pour ce qu'elle est. »
« Construire, c'est collaborer avec la terre : c'est mettre une marque humaine sur un paysage qui en sera modifié à jamais. »
« Toutes les idéologies politiques qui ont voulu modifier le monde paysan ont échoué parce que le monde agricole ne peut être géré par des théories, il est régi par la réalité. »
« Une bibliothèque, c'est un des plus beaux paysages du monde. »
« Vous quittez les philosophades, vous entrez dans la philosophie quand vous avez admis que le but de la vie est la vie. »
« L'air est plus pur à la campagne parce que les paysans dorment les fenêtres fermées. »
« Les primevères et les paysages ont un défaut grave : ils sont gratuits. L'amour de la nature ne fournit de travail à nulle usine. »
« Les paysans sont sans cesse au travail et c'est un mot qu'ils n'utilisent jamais. »
« Ce qu'est leur cristal aux fontaines, un verre à nos pastels, leur vapeur aux paysages, la pudeur l'est à la beauté. »
« L'absolu, tout ce qui est de l'absolu, doit obligatoirement être banni du monde et le quitter. C'est en ce monde, avec le monde qu'il faut vivre. »
« Seul le dépaysement constitue un remède à la douleur. »
« Tous les ans, au Festival de Cannes, les vedettes impalpables quittent la pellicule. Et s'offrent au regard des mortels. »
« Le soleil se lève avant moi, moi je me couche après lui : nous sommes quittes. »
« Tout quitter est plus facile que tout recommencer. Ailleurs, c'est toujours l'inconnu. »