« On peut voir le nécessaire, le comprendre, le vouloir, l'aimer même, tout en se sentant pénétré d'une douleur infinie. »
« Pour vous plaire, je vous sacrifierais volontiers mon bonheur, ma santé, ma vie. »
« L'esclavage prend de graves proportions lorsqu'on lui accorde de ressembler à la liberté. »
« Je suis. Mais je ne suis pas en possession de moi-même. Telle est l'origine de notre devenir. »
« Si vous le voulez, ce n'est pas un rêve. »
« On ne peut prouver ce que l'on croit. On ne peut pas non plus croire ce que l'on prouve. »
« Il y a des livres qu'on voudrait pouvoir envoyer à ceux qui sont morts. »
« On ne devient grand qu'en mesurant la petitesse de sa douleur. »
« Si je doute, ce doute ne vise pas tant les faits eux-mêmes que l'extrême degré de croyance qu'on a en eux. »
« La petite part de bonheur à laquelle l'homme peut prétendre n'existe que dans la mesure où il cesse de penser à lui. »
« Toute action humaine a commencé par être un rêve et a fini par devenir un rêve. »
« Il n'y a rien de définitif en nous, et qu'il est vain et futile d'essayer de rechercher qui on est : on ne découvrira jamais qui on est, ce qu'il faut c'est découvrir où on veut aller, ce qui est beaucoup plus intéressant. »
« La raison d'être d'une entreprise est de créer et de garder un client. »
« La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur. »