« Il disait (Caton) que l'âme d'un homme amoureux vivait dans un corps étranger. »
« La patience vient mieux à bout de ses entreprises que la force, et bien des choses, qu'on ne saurait emporter d'un seul coup, cèdent aisément si on les prend l'une après l'autre. »
« Un homme qui craint de s'enivrer ne jette pas son vin, il le mélange. »
« La chaleur du vin fait, sur l'esprit, le même effet que le feu produit sur l'encens. »
« Rien n'est plus pénible et pesant qu'un auditeur insensible et glacé parce que, secrètement convaincu de son mérite et d'une vaine estime de soi, il est persuadé qu'il dirait beaucoup mieux. »
« L'intimité est funeste à toute grandeur. »
« Les bons n'ont pas besoin qu'on les défende. »
« Il ne se trouve pas d'aussi grande distance de bête à bête que d'homme à homme. »
« Le vin a la vertu de faire parler librement et franchement, de faire dire la vérité. »
« Ce n'est pas toujours dans les actions les plus éclatantes que se montrent davantage les vertus et les vices des hommes. »
« On se repent souvent de parler, jamais de se taire. »