« Les femmes ont deux armes terribles à leur disposition: le fard et les larmes; heureusement pour les hommes, elles ne peuvent pas servir en même temps. »
« La cuisine du Périgord est sans beurre et sans reproche. »
« Dans le mieux, il est difficile de faire mieux ; mais, dans le pire, il est toujours facile de faire pire. »
« Une caresse d'ail revigore, un excès d'ail endort. »
« La cuisine, c'est quand les choses ont le goût de ce qu'elles sont. »