« Les femmes sont comme les oranges, les plus belles sont rarement les meilleures. »
« Le roi n'administre pas, ne gouverne pas, il règne. »
« Je sortirai du camp, mais quel que soit mon sort, - J'aurai montré du moins comme un vieillard en sort. »
« Le temps nous dure quand chaque instant nous apporte la certitude d'un malheur. »
« Le gouvernement. Il promet sans promettre et se dédit de ses mensonges pour faire semblant de sauver la vérité. »
« Il faut tout prendre au sérieux, mais rien au tragique. »
« Ce beau climat de la Provence serait froid si un soleil torride ne venait le réchauffer. »
« A quinze ans, la danse est un plaisir, à vingt-cinq ans un prétexte, à quarante ans une fatigue. »
« J'ai pour maxime qu'il faut tout prendre au sérieux, mais rien au tragique. »
« Il (Boieldieu) avait fait un pas immense dans l'art d'orchestrer et de disposer l'harmonie. »
« La clarinette n'était pas (en 1745) l'instrument aux sons doux et mélancoliques que nous entendons aujourd'hui. »
« Aussi dut-il (Rameau) seriner ses airs aux chanteurs qui ne savaient pas lire la musique. »
« Quatre sortes de personnes dans le monde: les amoureux, les ambitieux, les observateurs et les imbéciles. Les plus heureux sont les imbéciles. »
« En habits est vestes de soie feuille morte, rose tendre, bleu céleste, agrémentés de broderies et galonnés d'or, les hommes sont aussi parés que les femmes. »