Sulpice-Guillaume Chevalier dit Paul Gavarni, né à Paris, le 13 janvier 1804 au no 5 de la rue des Haudriettes et décédé à Paris, le 24 novembre 1866, est un aquarelliste et dessinateur français.
« On ne respecte pas une femme qu'on aime, on l'aime. »
« La prestidigitation est un art charmant qui apprend inutilement ce que vaut le sens commun et ce que pèse l'évidence. »
« Si on avait assez de fonds pour acheter toutes les consciences ce qu'elles valent et les revendre ce qu'elles s'estiment, ça serait une belle affaire. »
« Lorsqu'une Anglaise est habillée, ce n'est plus une femme, c'est une cathédrale. Il ne s'agit pas de la séduire, mais de la démolir. »
« Pourquoi mépriser les prostituées ? Ce sont des femmes qui gagnent à être connues. »
« Le hasard seul est merveilleux, parce qu'il est inintelligent. »
« La charité est un plaisir dont il faut savoir se passer. »
« Si on se querellait avec tous les amants de sa femme, on n'aurait jamais d'amis. »