« Survivre c'est mourir. Il faut patiemment et sans relâche construire, organiser, ordonner. »
« Tous les secrets de l'âme d'un auteur, toutes ses expériences, toutes les qualités de son esprit sont gravés dans son oeuvre. »
« Telle est notre malédiction, d'aspirer sans cesse à l'absolu, de le perdre sans cesse et d'y survivre toujours. »
« C'est la superstition qui a fait immoler des victimes humaines, c'est la nécessité qui les a fait manger. »
« Le grand secret, ce n'est pas d'avoir de bonnes ou de mauvaises manières, c'est d'avoir les mêmes manières vis-à-vis de toutes les créatures humaines. »
« Que l'homme est chose méprisable, s'il ne s'élève au-dessus des affaires humaines. »
« Si les Anglais peuvent survivre à leur cuisine, ils peuvent survivre à tout. »
« Un jour suffit pour faire monter ou descendre toutes les fortunes humaines. »
« L'homme n'a besoin que de trois mètres de terre. L'homme ? Non, le cadavre. L'homme a besoin du globe terrestre tout entier. »
« Seule la canne est plus solide que les expériences pour s'appuyer. »