« En Provence, le soleil se lève deux fois, le matin et après la sieste. »
« L'olivier est un arbre familier en Provence, à tel point qu'on l'appelle par son prénom. »
« Jean-Baptiste Massillon naquit à Hyères en Provence, en 1663, il eut pour père un citoyen pauvre de cette petite ville. »
« La Provence dissimule ses mystères derrière leur évidence. »
« La Provence est fort pauvre. Il ne lui reste plus que des jasmins et des orangers. On peut l'appeler une gueuse parfumée. »
« Ce beau climat de la Provence serait froid si un soleil torride ne venait le réchauffer. »