« Il faut toujours parier pour le génie. »
« Le secret de n'avoir pas d'ennuis, pour moi du moins, c'est d'avoir des idées. »
« En littérature, la première impression est la plus forte. »
« Le premier mérite d'un tableau est d'être une fête pour l'oeil. »
« Le livre d'un grand homme est un compromis entre le lecteur et lui. »
« L'homme est un animal sociable qui déteste ses semblables. »
« Un bon plat se compose des mêmes éléments qu'un mauvais. »
« Le plus beau triomphe de l'écrivain est de faire penser ceux qui peuvent penser. »
« Il y a deux choses que l'expérience doit apprendre: la première, c'est qu'il faut beaucoup corriger; la seconde, c'est qu'il ne faut pas trop corriger. »
« Est-il dans la création un être plus esclave que n'est l'homme ? »
« Quand j'ai fait un beau tableau, je n'ai pas écrit une pensée. C'est ce qu'ils disent. Qu'ils sont simples! Ils ôtent à la peinture tous ses avantages. »
« Il faut toujours gâter un peu un tableau pour le finir. »
« Les talents nés trouvent d'instinct le moyen d'arriver à exprimer leurs idées. »
« Le beau... Est le fruit d'une inspiration persévérante qui n'est qu'une suite de labeurs opiniâtres. »