« Qui pluie demande à Saint-Ebbon, - N'est pas laissé à l'abandon. »
« L'automne est bonne quand mars la sonne, - Elle est encore meilleure quand février l'entonne. »
« Qui taille sa vigne en février - N'a besoin de corbeille ni de panier. »
« Brouillard en janvier, - Année ensoleillée. »
« Année de gelée, - Année de blé. »
« La paix est une création continue. »
« Hâle de mars, pluie d'avril, rosée de mai, font d'août et septembre les plus beaux mois de l'année. »
« Si en automne ne te lève matin, - A ton hiver, tu verras pauvre fin. »
« A la Saint-Gerlac le temps froid et serein, - L'année sera bonne et fertile, c'est certain. »
« Huit jours de neige, c'est fumure, - Huit jours au-delà, c'est poison. »
« L'hiver mange le printemps, l'été, l'automne. »
« Bel automne vient plus souvent, - Que beau printemps. »
« S'il pleut la nuit de la nouvelle année - Le laboureur n'aura guère de denrées - Et n'aura pas de bon vin - Pour noyer son pauvre chagrin. »
« Amour fait beaucoup - Mais argent fait tout. »