« En juillet, mois d'abondance, - Le pauvre a toujours sa pitance. »
« Année de groseille, - Année de bouteille. »
« Dans la maison de l'adultère, rien n'y prospère. »
« C'est l'intention qui fait l'action. »
« Année de sécheresse - A toujours fait richesse. »
« Année neigeuse - Année fromenteuse. »
« La nouvelle lune de février, - Sert, pour l'année, de calendrier. »
« Il n'est point de petites affaires. »
« Il faut boire du vin rouge le jour des rois - Pour se faire du bon sang pour toute l'année. »
« L'amour, c'est le calme et la confiance. »
« L'homme bon n'espère aucun appui du monde, il puise sa force en Dieu. L'homme persévérant ne laisse pas reposer sa foi sur l'inconstance humaine. La vertu vit seule. »
« L'adversité est l'épreuve du courage. »
« L'amitié ? Intérêt. La vie ? Mystère. La souffrance ? Névrose. L'idéal ? Néant. »
« En décembre froid, - Si la neige abonde, - En une année féconde, - Le laboureur a foi. »