« Année neigeuse, - Année fructeuse. »
« La plupart du temps, ce sont l'humeur et les caprices de la femme qui produisent les mauvais ménages. »
« Qui pluie demande à Saint-Ebbon, - N'est pas laissé à l'abandon. »
« L'automne est bonne quand mars la sonne, - Elle est encore meilleure quand février l'entonne. »
« Un homme peut jouir de toutes les saisons de la vie, mais une femme n'a droit qu'au printemps ! »
« Qui taille sa vigne en février - N'a besoin de corbeille ni de panier. »
« Brouillard en janvier, - Année ensoleillée. »
« Année de gelée, - Année de blé. »
« A vingt ans, on craint le ridicule mais on aime l'excès, on abhorre la solitude, mais on s'isole par son zèle. »
« Hâle de mars, pluie d'avril, rosée de mai, font d'août et septembre les plus beaux mois de l'année. »
« Le travail produit un grand apaisement et c'est peut-être la forme de bonheur qui est la moins vulnérable. »
« Si en automne ne te lève matin, - A ton hiver, tu verras pauvre fin. »
« A la Saint-Gerlac le temps froid et serein, - L'année sera bonne et fertile, c'est certain. »
« On est toujours ignorant quand on n'a pas l'expérience. »