« Dans la nuit noire, sur la pierre noire, une fourmi noire. Dieu la voit. »
« (...) la culture est un antidote à la violence, car elle nous invite à la compréhension d'autrui et féconde la tolérance, en nous incitant à partir à la rencontre d'autres imaginaires et d'autres cultures. »
« La cécité aux inégalités sociales condamne et autorise à expliquer toutes les inégalités, particulièrement en matière de réussite scolaire, comme inégalités naturelles, inégalités de dons. »
« Etant donné deux voyageurs, dont l'un est né en 1903 et l'autre en 1890, comment feront-ils pour se rencontrer en 1944? »
« L'espace. Etant donné un mur, que se passe t-il derrière ? »
« Pour cause d'indifférence générale... Demain a été annulé. »
« La géographie. Où la Seine se jetterait-elle si elle prenait sa source dans les Pyrénées ? »
« L'avion, c'est pareil que le cinéma, il n'y a que des erreurs humaines. Un mauvais film, c'est une erreur humaine. »
« L'âge est une donnée biologique socialement manipulable et manipulée. »
« L'enjeu de la diversité culturelle, c'est l'enjeu de l'indépendance d'expression: celle des artistes et des créateurs, mais aussi celle des peuples et des sociétés. »
« On peut tout dire sur le vin mais, en général, il vaut mieux fermer sa gueule! »
« Le sociologue rompt le cercle enchanté en essayant de faire savoir ce que l'univers du savoir ne veut pas savoir, notamment sur lui-même. »
« La politique qui vise à garder la confiance des marchés perd la confiance du peuple. »
« Le bonheur parfait selon vous? - - Le cul bien sur la selle de mon andalou, le nez au vent dans la fraîcheur du matin, avec les Pyrénées enneigées au loin. Et mon labrador qui, lui, sourit, la langue pendante. »