« Les morceaux choisis, c'est toujours les morceaux choisis par un autre. »
« L'imprévu a ses charmes mais il est perfide, et que de désagréables surprises, cruelles même, il recèle souvent... »
« Rien n'est meilleur que l'agriculture, rien n'est plus beau, rien n'est plus digne d'un homme libre. Elle suffit amplement aux besoins de notre vie. »
« On n'aime jamais plus son pays que quand on s'en est éloigné et qu'on ne peut plus y revenir. C'est toujours l'éternel et irrésistible attrait du fruit défendu qu'il exerce sur nous. »
« Dieu vient dans l'âme, et l'âme émigre en Dieu. »
« Envie. Tristesse du bien d'autrui. »
« La vie, il est vrai, est un combat qui a ses défaites, mais, que diable ! On ne perd pas toutes les batailles. »
« Vrai, la vie dispose de nous et nous ne pouvons guère disposer d'elle... »
« Le tout est de commencer. »