« Un bon plat se compose des mêmes éléments qu'un mauvais. »
« Je veux bien mourir pour de grandes causes mais pas pour de petites conséquences. »
« Il n'y a qu'en criant juste qu'on peut faire taire ceux qui chantent faux. »
« C'est l'instable qui est le fixe. C'est sur l'incertain qu'il faut baser. »
« Qu'est-ce donc qu'une femme ? Un ange avec un sexe. »
« Est-il dans la création un être plus esclave que n'est l'homme ? »
« Les talents nés trouvent d'instinct le moyen d'arriver à exprimer leurs idées. »
« Le bonheur d'un homme qui sent la nature, c'est de la rendre. »
« Il y des gens modestes qui tiennent absolument à ce que cela se sache. »
« Il faut toujours gâter un peu un tableau pour le finir. »
« Il faut se servir des moyens qui sont familiers aux temps que vous vivez ; sans cela, vous n'êtes pas compris et vous ne vivez pas. »
« Tout est trop cher quand on n'en a pas besoin. »
« L'art, c'est la façon humaine de disposer le sensible ou l'intelligible à des fins esthétiques. »
« Une femme qui cherche à plaire aux hommes bien souvent cherche à déplaire aux femmes. »