« Je ne connais de sérieux ici-bas que la culture de la vigne. »
« Le temps, qui seul fait la réputation des hommes, rend à la fin leurs défauts respectables. »
« Un auteur est peu propre à corriger les feuilles de ses propres ouvrages : il lit toujours comme il a écrit et non comme il est imprimé. »
« Une preuve infaillible de la supériorité d'une nation dans les arts de l'esprit, c'est la culture perfectionnée de la poésie. »
« Ce qu'on peut expliquer de plusieurs manières ne mérite d'être expliqué d'aucune. »
« Les sauvages ne s'avisent point de se tuer par dégoût de la vie ; c'est un raffinement de gens d'esprit. »
« Les hommes sont comme les animaux : les gros mangent les petits et les petits les piquent. »
« C'est la superstition qui a fait immoler des victimes humaines, c'est la nécessité qui les a fait manger. »
« La bouche obéit mal lorsque le cœur murmure. »
« Si c'est ici le meilleur des mondes possibles, que sont donc les autres ? »
« L'écriture est la peinture de la voix. »
« La patrie est aux lieux où l'âme est enchaînée. »
« Le cœur ne vieillit pas, mais il est pénible de loger un dieu dans des ruines. »
« Tout est physique dans toutes les espèces : ce n'est pas le boeuf qui combat, c'est le taureau. »