« Les Français... Enferment quelques fous dans une maison, pour persuader que ceux qui sont dehors ne le sont pas. »
« Un empire fondé par les armes a besoin de se soutenir par les armes. »
« Paris est peut-être la ville du monde la plus sensuelle et où l'on raffine le plus sur les plaisirs; mais c'est peut-être celle où l'on mène une vie plus dure. Pour qu'un homme vive délicieusement, il faut que cent autres travaillent sans relâche. »
« Le dialogue véritable consiste à s'appuyer sur l'idée de son interlocuteur, non à la démolir. »
« Dans un Etat, c'est-à-dire dans une société où il y a des lois, la liberté ne peut consister qu'à pouvoir faire ce que l'on doit vouloir, et à n'être point contraint de faire ce que l'on ne doit pas vouloir. »
« Dans une nation libre, il est très souvent indifférent que les particuliers raisonnent bien ou mal: il suffit qu'ils raisonnent; de là sort la liberté, qui garantit des effets de ces mêmes raisonnements. »
« On dit fort bien que si les triangles faisaient un Dieu, ils lui donneraient trois côtés. »
« Pour faire de grandes choses, il ne faut pas être un si grand génie; il ne faut pas être au-dessus des hommes; il faut être avec eux. »
« Il vaut mieux des droits sur les denrées que des impositions. Un cordonnier à qui vous demanderez deux écus disputera tant qu'il pourra; et, si vous lui faites payer 25 livres de droits pour un muid de vin, il les payera sans s'en apercevoir, et gaiement. »
« Dans des temps d'ignorance, l'abrégé d'un ouvrage fait souvent tomber l'ouvrage même. »
« Je n'épouse pas les opinions, excepté celles des livres d'Euclide. »
« On apprête le café de telle manière qu'il donne de l'esprit à ceux qui en prennent. »
« Un fonds de modestie rapporte un très gros intérêt. »
« Le raisin, le vin et l'humeur des Gascons sont d'excellents antidotes contre la mélancolie. »