« Quand les cuisiniers se battent, le rôti brûle. »
« Aimer, c'est risquer de souffrir un jour. Mais souffrir d'avoir aimé, c'est déjà mieux que de n'avoir rien connu. »
« La France, le plus beau royaume après celui du ciel. »
« Une mauvaise écriture est une des formes du mépris qu'on a pour autrui ; car elle prouve qu'on attache plus de prix à son propre temps qu'à celui des autres. »
« Dieu a donné une soeur au souvenir et il l'a appelé espérance. »
« La vie ne vaut que par le bonheur que l'on donne, ou le malheur que l'on empêche. »
« Si les gens savaient à quel point j'ai travaillé pour développer ce talent, il ne s'étonneraient plus. »
« La liberté, c'est l'empire que nous avons sur nous-mêmes. »
« L'art peut vaincre la nature, si l'artiste sait se pressurer lui-même de toutes parts. »
« La loi nous oblige à faire ce qui est dit et non ce qui est juste. »