« Ignorance est mère de tous les maux. »
« Il y a plus de vieux ivrognes que de vieux médecins. »
« Il n'y a qu'une antistrophe entre femme folle à la messe et femme molle à la fesse. »
« Tout vient à point à qui peut attendre. »
« Ce disant (Gargantua) pleurait comme une vache, mais tout soudain riait comme un veau. »
« Sauter, danser, faire les tours - Et boire vin blanc et vermeil, - Et ne rien faire tous les jours - Que compter écus au soleil. »
« L'appétit vient en mangeant,... La soif s'en va en buvant. »
« Le jus de la vigne clarifie l'esprit et l'entendement. »
« Le grand Dieu fit les planètes et nous faisons les plats nets. »
« Le mal temps passe, et retourne le bon, pendant qu'on trinque autour de gras jambon. »
« Ha! pour manoir déifique et seigneurial, il n'est que le plancher des vaches. »
« Petite pluie abat grand vent : longues beuvettes rompent le tonnoire. »
« Ce monde ne fait que rêver, il approche de sa fin. »
« Autant vaut l'homme comme il s'estime. »