« Lever matin n'est point bonheur. Boire matin est le meilleur. »
« Or çà, de par Dieu, j'aimerais, par le fardeau de Saint-Christophe, autant entreprendre tirer un pet d'un âne mort que de vous une résolution. »
« Rire est le propre de l'homme. »
« Faute d'argent, c'est douleur non pareille. »
« Science sans conscience n'est que ruine de l'âme. »
« Misère est compagne de procès. »
« Ignorance est mère de tous les vices. »
« Le temps est père de vérité. »
« Chacun abonde en son sens. »
« Ainsi sont toutes femmes, femmes. »
« L'odeur du vin, ô combien plus est friant, riant, priant, plus céleste et délicieux que d'huile ! »
« Les heures sont faites pour l'homme, et non l'homme pour les heures. »
« Le vin est ce qu'il y a de plus civilisé au monde. »
« Le temps mûrit toutes choses; par le temps toutes choses viennent en évidence; le temps est père de la vérité. »