« Il faut quatre hommes pour faire une salade: un prodigue pour l'huile, un avare pour le vinaigre, un sage pour le sel et un fou pour le poivre. »
« Le vin doux fait le plus âpre vinaigre. »
« Le vin allemand se distingue du vinaigre grâce à l'étiquette. »
« La vérité est aux oreilles ce que la fumée est aux yeux et le vinaigre aux dents. »
« Il ne faut pas mettre du vinaigre dans ses écrits, il faut y mettre du sel. »
« Le mariage vient de l'amour comme le vinaigre du vin. »
« Il ne faut pas rincer la coupe de l'amitié avec du vinaigre. »
« Le vinaigre trop acide ronge le vase qui le contient. »
« L'esprit est à peu près, à l'intelligence vraie, ce qu'est le vinaigre au vin solide et de bon cru : breuvage des cerveaux stériles et des estomacs maladifs. »
« Fault encore qu'il boyve d'un breuvage composé de vinaigre et de laict. »
« La France est en fermentation ; donnera-t-elle du vinaigre ou du vin, on l'ignore encore. »
« On n'attrape pas des mouches avec du vinaigre. Par contre, on peut attraper des aigreurs d'estomac. »
« Quand on naît salade, l'huile et le vinaigre vous tombent du ciel. »
« Leur monnoye estoit de fer, lequel premierement avoit esté esteinct, venant du feu, avec du vinaigre. »