« On naît paysan, jamais on ne le devient. »
« Un Parisien à la campagne reste avant tout un Parisien, même si il tond la pelouse et qu'il parle à un paysan. »
« Toute notre histoire est une chaussure qui nous détache du sol du monde. »
« Mieux vaut un paysan en bonne santé qu'un empereur malade. »
« Tout paysan debout domine noble à genoux. »
« En avril, le sureau doit fleurir, - Sinon, le paysan va souffrir. »
« La chaussure patricienne ne guarit pas de la goutte des pieds. »
« L'instinct paysan? Un don qui permet à ceux qui le possèdent de percevoir les obscures machinations de la nature. »
« A tout proverbe on peut trouver sa chaussure. »
« Si la chaussure ne nous va pas, devons-nous couper le pied ? »
« A l'affamé appartient le pain que tu gardes. A l'homme nu, le manteau que recèlent tes coffres. Au va-nu-pieds la chaussure qui pourrit chez toi. Au miséreux, l'argent que tu tiens enfoui. »
« Voilà l'homme tout entier, s'en prenant à sa chaussure alors que c'est son pied le coupable. »
« Avril pluvieux, mais soleilleux - Rendent le paysan orgueilleux - Et l'usurier soucieux. »
« Une centaine de citadins ne peuvent dénouer le noeud fait par un paysan. »