« Seul dans le domaine végétal, le vin permet à l'homme de comprendre la véritable saveur de la terre. »
« Devant les livres, la nature ou l'amour, vous êtes comme à vingt ans: au tout début du monde et de vous. »
« Le tout, c'est d'avoir du génie à vingt ans et du talent à quatre-vingts. »
« Eau de Saint-Jean - Peu de vin et peu de grain. »
« L'amour sans la pudeur, c'est quoi ? Est-ce que c'est boire de tous les vins et dans la même coupe. Ou bien boire du même vin mais chacun dans sa coupe. »
« Les hommes sont comme les vins: avec le temps, les bons s'améliorent et les mauvais s'aigrissent. »
« Si l'on me demandait ce qui, parmi les biens de toute la terre, passe avant tout, je dirais, c'est le vin. »
« Le mariage vient de l'amour comme le vinaigre du vin. »
« Le secret de plaire dans les conversations est de ne pas trop expliquer les choses, les dire à demi, et les laisser un peu deviner; c'est une marque de la bonne opinion qu'on a des autres, et rien ne flatte tant leur amour-propre. »
« Aucune mère n'est le camarade de son fils. Le fils devine vite l'espion derrière le camarade et la femme jalouse derrière l'espion. »
« D'autant plus forte est l'ivresse que plus amer est le vin. »
« Mon verre est plein d'un vin trembleur comme une flamme. »
« Frais mai, épaisse tourte - Mais peu de vin dans la coupe. »
« Pourtant les auberges sont douces - Où le vin fait tourner manège. »