« Un dessert sans fromage est une belle à qui il manque un oeil. »
« Ce que la photographie reproduit à l'infini n'a lieu qu'une fois. »
« Le fascisme, ce n'est pas d'empêcher de dire, c'est d'obliger à dire. »
« L'amoureux qui n'oublie pas quelquefois meurt par excès, fatigue et tension de mémoire. »
« Dès qu'elle est proférée, la langue entre au service d'un pouvoir. »
« Le nombre des saveurs est infini. »
« Toute l'histoire repose, en dernière instance, sur le corps humain. »
« Qu'est-ce que la santé ? C'est du chocolat ! »
« Le toucher est le plus démystificateur de tous les sens, à la différence de la vue, qui est le plus magique. »
« Le dictionnaire est une machine à rêver. »
« Convier quelqu'un c'est se charger de son bonheur pendant tout le temps qu'il est sous votre toît. »
« Le plaisir de manger est le seul qui, pris avec modération, ne soit pas suivi de fatigue. »
« La table est le seul endroit où l'on ne s'ennuie jamais pendant la première heure. »
« Sans la participation de l'odorat, il n'y a point de dégustation complète. »