« L'excès de liberté ne peut tourner qu'en excès de servitude pour un particulier aussi bien que pour un état. »
« Le premier bien est la santé, le deuxième la beauté, le troisième la richesse. »
« L'homme est le seul des animaux à croire à des dieux. »
« Aujourd'hui, nous avons tous du génie, c'est entendu; mais ce qui est sûr, c'est que nous ne savons plus dessiner une main, et que nous ignorons tout de notre métier. »
« La flatterie est le miel et le condiment de toutes relations entre les hommes. »
« Ce que j'aime, c'est la peau, une peau de jeune fille, rosée et laissant deviner une heureuse circulation. Ce que j'aime surtout, c'est la sérénité. »
« Il faut appeler philosophes ceux qui s'attachent en tout à l'essence, et non amis de l'opinion. »
« Ce n'est pas de vivre selon la science qui procure le bonheur ; ni même de réunir toutes les sciences à la fois, mais de posséder la seule science du bien et du mal. »
« Il est plus déshonorant de commettre une injustice que d'en être la victime. »
« La dialectique est pour ainsi dire le faîte et le couronnement des sciences. »
« Il y a dans la peinture quelque chose de plus, qui ne s'explique pas, qui est essentiel. »
« A pratiquer plusieurs métiers, on ne réussit dans aucun. »
« L'homme est un aveugle qui va dans le droit chemin. »
« Les malicieux ont l'âme petite, mais la vue perçante. »