« Le talent n'est presque rien et l'expérience est tout, que l'on acquiert à force de modestie et de travail. »
« L'ignorance n'a rien de honteux, la plupart des hommes voient en elle le bonheur. Et, de fait, elle est le seul bonheur possible en ce monde. »
« L'intention des parfums est de produire un effet enivrant et séduisant. »
« Entre l'amour physique et le ridicule il n'y a qu'un pas. »
« Pour se servir de sa raison, on a besoin de sécurité et de quiétude. »
« Qui maîtrisait les odeurs, maîtrisait le cœur de l'humanité. »
« Notre langage ne vaut rien pour décrire le monde des odeurs. »
« On devient parfois bizarre, en vieillissant, et l'on se raccroche aux lubies les plus aberrantes. »
« Une belle voix est intelligente par elle-même, même si la femme est idiote ; c'est ce qu'il y a d'affreux dans la musique. »
« On est plus fort qu'un concurrent dès qu'on a deviné ses intentions. »
« Le succès a la puissance et l'évidence d'un phénomène de la nature. »
« Toute invention était fort suspecte car elle signifiait toujours qu'on enfreignait une règle. »
« Plus on s'y connaît en musique, moins on est capable d'en dire quelque chose de valable. »
« A quoi bon faire quoi que ce soit, si tout s'effrite et retourne au néant ? »