« Mais on ne dira pas excessivement mieux: Sarrette, directeur du Conservatoire, n'était pas musicien, mais il était excellent logicien, ce qui valait excessivement mieux. »
« Tous les enfants sont des ingrats. »
« Les femmes sont comme les oranges, les plus belles sont rarement les meilleures. »
« Le roi n'administre pas, ne gouverne pas, il règne. »
« Pour un mélomane la plus belle pièce de musique est celle qu'il écoute ; pour un collectionneur c'est celle qu'il n'a pas dans sa discothèque. »
« Il faut tout prendre au sérieux, mais rien au tragique. »
« Ce beau climat de la Provence serait froid si un soleil torride ne venait le réchauffer. »
« Mieux vaut perdre sa montre que de perdre son temps. »
« A quinze ans, la danse est un plaisir, à vingt-cinq ans un prétexte, à quarante ans une fatigue. »
« J'ai pour maxime qu'il faut tout prendre au sérieux, mais rien au tragique. »
« S'il faut arrêter de vivre pour continuer à vivre, ça ne vaut pas la peine de vivre. »
« La vertu se meurt, l'espérance est morte. Et ceux qui souffre n'ont plus qu'un refuge : le suicide. »
« La clarinette n'était pas (en 1745) l'instrument aux sons doux et mélancoliques que nous entendons aujourd'hui. »
« Quatre sortes de personnes dans le monde: les amoureux, les ambitieux, les observateurs et les imbéciles. Les plus heureux sont les imbéciles. »