Jean Cohen (1941–2004), ayant occupé le poste de directeur de recherche à l'INRA, a notamment travaillé sur le Rotavirus,,,,,.
« Comprendre le sens d'un mot, c'est savoir quelles phrases il est possible de construire à partir de lui. »
« Dès la sortie de l'enfant, le cordon ne sert plus à rien. »
« Choisir de donner ou non la vie est une nouvelle forme de la liberté. »
« Choisir de donner ou non la vie est une forme nouvelle de la liberté. »
« Le premier cri du nouveau-né est un cri de douleur. »