« La volonté de condamner emploie toujours l'arme qu'elle a sous la main. »
« Qu'est-ce que le vin ? C'est un corps vivant où se tiennent en équilibre les "esprits" les plus divers, les esprits volants et les esprits pondérés, conjonction d'un ciel et d'un terroir. »
« Les frontières de la sagesse sont inexplorées. »
« Les songes descendent parfois si profondément dans un passé indéfini, dans un passé débarrassé de ses dates, que les souvenirs nets de la maison natale paraissent se détacher de nous. »
« L'homme veut voir. La curiosité dynamise l'esprit humain. »
« L'oiseau construirait-il son nid s'il n'avait son instinct de confiance au monde ? »
« Nous comprenons la Nature en lui résistant. »
« Si chacun dit le contraire, c'est parce qu'il a raison. »
« Il n'y a rien de plus agréable que de dérouter les gens. »
« Le plus acceptable des systèmes est celui de n'en avoir par principe aucun. »
« On veut toujours que l'imagination soit la faculté de former des images. Or elle est plutôt la faculté de déformer les images fournies par la perception, elle est surtout la faculté de nous libérer des images premières, de chager les images. »
« Rien ne va de soi. Rien n'est donné. Tout est construit. »
« Avant de penser, il faut étudier. Seuls les philosophes pensent avant d'étudier. »
« Les êtres cachés et fuyants oublient de fuir quand le poète les appelle par leur vrai nom. »