« Qu'est-ce que le vin ? C'est un corps vivant où se tiennent en équilibre les "esprits" les plus divers, les esprits volants et les esprits pondérés, conjonction d'un ciel et d'un terroir. »
Voici une citation pour chacun de ses thèmes similaires :
« Quand j'ai dit: "Les huîtres, elles se mangent vivantes, crues et en entier. Contrairement au boeuf, qui se mange mort, cuit et en tranche", j'ai oublié de signaler de ne jamais faire le contraire. »
« L’écriture vit à travers le temps et la poésie est le langage universel de l’amour »
« Le baiser n'est ni repris - Ni échangé, car gratuit. »
« J'ai toujours remarqué que plus je travaillais dur plus j'avais de chance. »
« Tout dans la vie n'étant qu'équilibre, il faut accepter autant les emmerdements que les moments merveilleux. »
« J'aime vieillir. Je déteste la conception wildienne de la «jeunesse». Les boucles blondes, etc. L'âge apporte un calme, un équilibre, une altitude. L'amitié, le travail tiennent toute la place. »
« Corps ne peut contenir - L'ouragan interieur. »
« C'est la moindre des choses d'essayer de montrer à quelqu'un de perdu dans le brouillard la direction de la lumière. »
« Le bonheur, ça tient à un coup de volant mal négocié. »
« L'ivrogne qui est daltonien - Voit quand même où est le vin. »
« Je ne comprends pas les gens qui s'emmerdent. Tout peut être prétexte à s'amuser, c'est un état d'esprit. Il suffit de ne pas trop se prendre au sérieux., c'est tout. »
« Sans divertissement, il n'y a point de joie; avec le divertissement, il n'y a point de tristesse. »
« Avant de tomber au sol, - La pluie a touché le ciel. »