« Labourage et pâturage sont les deux mamelles de la France. »
« La politique, c'est l'écume sale sur la surface de la rivière, alors qu'en fait la vie de la rivière s'accomplit à une bien plus grande profondeur. »
« Ce qui est grave dans un ménage, c'est que l'un des deux époux aime et l'autre n'aime pas. Mais s'ils ne s'aiment ni l'un, ni l'autre, ils peuvent être heureux. »
« Il n'y a que deux sortes d'hommes sur la terre : ceux qui donnent et ceux qui reçoivent. Les seconds haïssent toujours les premiers. »
« Moi j'admire, ébloui, la grandeur des petits. »
« La synthèse du monde peut se résumer en ces deux mots : oui et non. »
« Une vie, deux ans ou trois mois, un amour peut durer tout cela. Mais lorsque tout est fini, il ne faut pas insister. »
« Le tiers de ce que nous mangeons suffirait à nous faire vivre ; les deux autres tiers servent à faire vivre les médecins. »
« Je vais, dans mon ardeur poétique et divine mettre au rang des beaux arts celui de la cuisine. »
« Qui penserait que pour construire un violon, il faut d'abord tracer deux pentagones dans un cercle ? »
« Le roman ce n'est jamais qu'une maquette d'après laquelle il nous est proposé d'imaginer la même chose grandeur nature. »
« La bohème, la bohème, - Ca voulait dire on est heureux - La bohème, la bohème, - Nous ne mangions qu'un jour sur deux. »
« Deux bras et la santé font le pauvre aisé. »
« L'or, même à la laideur, donne un teint de beauté. »