« L'homme n'a de connaissance des choses naturelles que par les moyens de la correspondance avec ce qui tombe sous les sens. »
« Ce qui a toujours fait de l'Etat un enfer sur la terre, c'est que l'homme a voulu en faire son ciel. »
« Une des preuves que le goût de la viande n'est pas naturel à l'homme est l'indifférence que les enfants ont pour ce mets-là et la préférence qu'ils donnent tous à des nourritures végétales, telles que le laitage, la pâtisserie, les fruits, etc. »
« "Chose étrange, après dix-huit siècles de progrès la liberté de l'esprit est proclamée ; la liberté de cœur ne l'est pas.Et pourtant aimer n'est pas un moins grand droit de l'homme que penser." »
« Le flâneur parisien est aussi souvent un homme au désespoir qu'un oisif. »
« Le goût que les femmes ressentiront pour l'ignorance des garçons, les hommes ne sont pas sans l'éprouver pour l'innocence des filles. »
« Il y a beaucoup d'hommes dont le cœur est puissamment ému par la seule apparence de la souffrance chez une femme: pour eux la douleur semble être une promesse de constance et d'amour. »
« Un libertin habile à cacher ses fredaines fait moins souffrir qu'un honnête homme qui n'a pas la force de garder pour lui ses tentations. »
« Un jeune homme qui n'a pas pleuré est un sauvage et un vieillard qui ne rit pas est un insensé. »
« Le langage et l'outil sont l'expression de la même propriété de l'homme. »
« Un homme ne peut valoir que ce qu'il plaît aux autres de le faire valoir. »
« Les hommes mariés ne vivent pas plus longtemps que les célibataires ; la vie leur paraît seulement plus longue. »
« Nous appelons désintéressé tout homme à qui l'intérêt de sa gloire est plus précieux que celui de la fortune. »
« Je vois parfois dans le regard d'un cheval la beauté inhumaine d'un monde d'avant le passage des hommes. »