« L'homme du Midi ne ment pas, il se trompe. Il ne dit pas toujours la vérité, mais il croit la dire... Son mensonge à lui, ce n'est pas du mensonge, c'est une espèce de mirage... »
« La modestie est une vertu, la timidité est un défaut. »
« Pour ceux qui vont chercher midi à quatorze heures, la minute de vérité risque de se faire longtemps attendre. »
« Pour ceux qui vont chercher midi à 14 heures, la minute de vérité risque de se faire attendre longtemps. »
« La terre ne se resserra pas au feu, en estant toute l'humidité dessechée. »
« Comment t'expliques la faim dans le monde, il est même pas midi? »
« La timidité tient au caractère; l'embarras, aux circonstances. »
« Qui suis-je? - Où vais-je? - Qu'est-ce qu'on mange à midi? »
« Chacun voit midi à sa porte. »