« Le dialecte, c'est le sang d'une région qui n'est pas normalisée et conditionnée par Paris. »
« J'ai de la peine à quitter Paris parce qu'il faut me séparer de mes amis; et de la peine à quitter la campagne parce qu'alors il faut me séparer de moi. »
« Il en est du véritable amour comme de l'apparition des esprits ; tout le monde en parle, mais peu de gens en ont vu. »
« Paris finit toujours par vous nourrir. »
« Ajoutez deux lettres à Paris: c'est le paradis. »
« Peut-être Paris ne vaut-il que par ses provinciaux ? »
« Vous aimez les bêtes ? Arrêter d'en manger et on arrêtera de les tuer. »
« Quel est l'idiot contrariant qui a fichu Paris de ce côté-ci du globe? »
« Parier l'infini qu'une chose n'est pas, c'est assurer qu'elle est impossible. »
« Savez-vous le pire de tout cela? C'est qu'on s'y habitue. Oui! on s'y fait. On s'accoutume à se passer de Paris. »
« On ne peut pas être un homme d'Etat si l'on ne sait pas garder un certain équillibre. »
« S'il était possible qu'elle (l'Encyclopédie) s'imprimât dans le pays étranger, en continuant, comme de raison, à se faire à Paris... »
« Epouser une femme qu'on aime et qui vous aime, c'est parier avec elle à qui cessera le premier d'aimer. »
« Il est du véritable amour comme de l'apparition des esprits : tout le monde en parle, mais peu de gens en ont vu. »