« Si le vin de toi n'est aimé, Visiteur retourne en arrière, le port de Bordeaux t'est fermé. »
« Une vie heureuse est impossible sans la sagesse, l'honnêteté et la justice, et celles-ci à leur tour sont inséparables d'une vie heureuse. »
« Les maux tournent en biens aux personnes vertueuses, et les vicieuses souvent changent les biens en maux. »
« On s'endort enfant et l'on se réveille vieillard. - On fait le tour de son berceau et l'on se trouve au bord de sa tombe. »
« Dans la maison aux contrevents verts se rassemblaient, le lundi, quelques amateurs de chansons, de poésies et de bons vins, qui, tour à tour, selon la mode d'alors, entonnaient l'hymne à Bacchus, le couplet politique et l'ode grivoise. »
« Reine des anges au pécheur indulgente,Tournez vos yeux, maternelle régente,Vers vos enfants. »
« Ce qui caractérise la différence entre le voyageur, espèce qui fut toujours rare et le demeure, et le touriste, c'est que le touriste ne cesse de pester contre le touriste. Les touristes, bien entendu, ce sont toujours les autres. »
« Madame de la Vieuxtour: - Il a eu sur la charité des pensées si touchantes, si nouvelles! »
« Les chercheurs d'avenir s'agglutinent autour du présent magnifique. »
« La mort semble la seule route possible pour retrouver la dignité perdue. Le retour du pays d'un reflet. »
« Le calme qui évoque la paix dans la nature, fait toujours présager, dans l'entourage des humains, quelque sinistre catastrophe, comme si leur état normal était l'agitation, le bruit et la fureur. »
« Le tourisme est la réalisation achevée d'un univers de la désespérance. »
« Si nous avons différentes façons de nous créer nous-mêmes, la plus évidente consiste pour chacun de nous à bâtir autour de soi une coquille. »
« Qu'est-ce donc que toute notre tendresse ? Rien. - qu'une petite vague qui racle sur la terre et s'en retourne à la haute mer. »