« Le silence, c'est la mort, et toi, si tu te tais, tu meurs et si tu parles, tu meurs. Alors dis et meurs ! »
« Qui pluie demande à Saint-Ebbon, - N'est pas laissé à l'abandon. »
« N'étale pas tes entrailles pour que les corbeaux s'en repaissent. »
« L'automne est bonne quand mars la sonne, - Elle est encore meilleure quand février l'entonne. »
« Année neigeuse, - Année fructeuse. »
« Pluie qui dure en janvier - Suffit pour toute l'année. »
« La première idée d'une femme qui veut s'égaler à un homme, est de lui faire partager sa faiblesse. »
« Qui taille sa vigne en février - N'a besoin de corbeille ni de panier. »
« Année de gelée, - Année de blé. »
« Brouillard en janvier, - Année ensoleillée. »
« La violence est un écosystème. Un équilibre à moitié clos, incertain, qui a besoin d'un oxygène particulier, et d'une spirale de conditions particulières. »
« Porter la liberté est la seule charge qui redresse bien le dos. »
« A la Saint-Gerlac le temps froid et serein, - L'année sera bonne et fertile, c'est certain. »
« Si en automne ne te lève matin, - A ton hiver, tu verras pauvre fin. »