« Quand j'entre dans mon laboratoire, je laisse mes convictions au vestiaire. »
« Un peu de science éloigne de Dieu, mais beaucoup y ramène. »
« Savoir s'étonner à propos est le premier pas fait sur la route de la découverte. »
« La grandeur des actions humaines se mesure à l'inspiration qui les fait naître. »
« La science n'a pas de patrie. »
« Le vin est le breuvage le plus sain et le plus hygiénique qui soit. »
« Sans le rêve, il n'y a pas de poésie possible. Et sans la poésie, il n'y a pas de vie supportable. »
« Ayez le culte de l'esprit critique. »
« La chance ne sourit qu'aux esprits bien préparés. »
« Le microbe n'est rien. Le terrain est tout. »
« La grandeur des actions humaines se mesure à l'inspiration qui les faits naître. »
« Il y a plus de philosophie dans une bouteille de vin que dans tous les livres. »
« Ce n'est pas la profession qui honore l'homme mais c'est l'homme qui honore la profession. »
« Ce sont les Grecs qui nous ont légué le plus beau mot de notre langue: le mot «enthousiasme» - du grec en theo, un Dieu intérieur. »