« Un homme qui n'est jamais idiot n'est pas tout à fait humain. »
« La bonne volonté n'a rien à faire en littérature. Ce n'est jamais en s'imposant des contraintes ou des devoirs que l'on peut écrire. »
« Le roman offre d'immenses possibilités : les lois romanesques ne sont ni morales comme dans la vie, ni rationnelles comme au théâtre ; elles sont purement esthétiques. »
« Chocolat ! Voilà bien un mot qui évoque des extases indescriptibles. Est-il un homme, une femme ou un enfant qui n'en a pas désiré, qui n'en a pas dévoré, et qui l'instant d'après, n'a pas rêvé d'en dévorer encore ? »
« Folle et vaine ambition, celle de l'esprit !Qu'est-ce donc que la vie ? Un songe sans sommeil.Qu'est-ce donc que la mort ? Le sommeil sans un songe. »