« La peinture est le métier le plus long et le plus difficile. Il lui faut l'érudition comme au compositeur, mais il lui faut aussi l'exécution comme au violon. »
« Il y a dans l'aurore du talent quelque chose de naïf et de hardi en même temps qui rappelle les grâces de l'enfance et aussi son heureuse insouciance des conventions qui régissent les hommes faits. »
« La discipline consiste en ce qu'un imbécile se fasse obéir de ceux qui sont plus intelligents. »
« Rien ne sert de se tourmenter d'une chose quand elle est faite, sinon de l'empirer. »
« La mer est là, magnifique, imposante et superbe, avec ses bruits obstinés. Rumeur impérieuse et terrible, elle tient des propos étranges. Les voix d'un infini sont devant vous. Rien de la vie humaine. »
« Il faut toujours parier pour le génie. »
« Le secret de n'avoir pas d'ennuis, pour moi du moins, c'est d'avoir des idées. »
« En littérature, la première impression est la plus forte. »
« Le premier mérite d'un tableau est d'être une fête pour l'oeil. »
« L'ennemi commence à être dangereux quand il commence à avoir raison. »
« L'ironie est une tristesse qui ne peut pleurer et sourit. »
« Le livre d'un grand homme est un compromis entre le lecteur et lui. »
« L'homme est un animal sociable qui déteste ses semblables. »
« Un bon plat se compose des mêmes éléments qu'un mauvais. »