« Le critique a toujours le mérite imbécile de se prendre au sérieux. Il n'a d'ailleurs souvent que celui-là. »
« Intellectuels ? Ceux qui donnent des valeurs à ce qui n'en a point. »
« Nous possédons la meilleure cuisine, les meilleurs vins et les meilleurs coïts de la Création, ça suffit pour établir la différence. »
« Il faut accepter de planter pour que d'autres récoltent ailleurs et plus tard. »
« Les antiquaires sont des pilleurs d'âmes. »
« Les yeux sont aveugles lorsque l'esprit est ailleurs. »
« Les idées pourrissent comme les fleurs et les gens. »
« Les meilleurs sont les vers qu'on ne finit jamais. »
« Le temps qu'on perd ne revient pas ; le temps qu'on gagne non plus d'ailleurs. »
« Les hommes savent haïr. Les femmes ne savent que détester. C'est bien pire. »
« Le style doit être comme un vernis transparent : il ne doit pas altérer les couleurs, ou les faits et pensées sur lesquels il est placé. »
« Je ne mange des escargots de Bourgogne qu'en Bourgogne. Ailleurs, il leur faut trop de temps pour arriver. »
« Peut-être la leçon est-elle qu'il faut abolir les valeurs dans le moment même que nous les découvrons. »
« La nuit, en secret, épanouit les fleurs et laisse le grand jour récolter les compliments. »