« Un bon livre devrait toujours former un véritable lien entre celui qui l'écrit et celui qui le lit. »
« Les hommes sont aussi avares de louanges que prodigues de flatterie. »
« Si l'on peut en finir du passé avec l'oubli, on n'en finit pas de l'avenir avec l'imprévoyance. »
« L'homme est ainsi fait : la lumière du soleil le laisse dans l'obscurité ; il ne discerne rien qu'à la lueur des feux qui consument, qui dévastent. »
« Le cri du pauvre monte jusqu'à Dieu mais il n'arrive pas à l'oreille de l'homme. »
« De toutes les choses auxquelles on ne croit pas, l'expérience est celle à laquelle on croit le moins. »
« D'esclave, l'homme de crime peut devenir tyran, mais jamais il ne devient libre. »
« C'est le froid, c'est l'aride, c'Est le terne qui fait le fond de la mer, et ce n'est pas l'amour qui fait le fond de la vie. »
« L'incroyance est la ruine non seulement des individus, mais des sociétés. »
« Ce sont les peuples qui font les rois et les rois sont faits pour les peuples et les peuples ne sont pas faits pour les rois. »
« La Cuisine, c'est l'envers du décor, là où s'activent les hommes et femmes pour le plaisir des autres... »
« La sève du feuillage ne s'élucide qu'au secret des racines. »
« Une bonne réputation comme femme et comme ouvrière est plus avantageuse qu'un capital. »
« Couleur des yeux d'un alcoolique : vert-bouteille toujours. »