« Cette humeur protectrice, cette adresse à soigner, cette maternité délicate dans le geste - apanage des femmes. »
« Le voyage n'est nécessaire qu'aux imaginations courtes. »
« On ne fait bien que ce qu'on aime. Ni la science ni la conscience ne modèlent un grand cuisinier. »
« Vivre sans bonheur et n'en point dépérir, voilà une occupation, presque une profession. »
« Connaître ce qui lui était caché, c'est la griserie, l'honneur et la perte de l'homme. »
« Mon Dieu ! Que la vieillesse est donc un meuble inconfortable ! »
« Si vous n'êtes pas capables d'un peu de sorcellerie, ce n'est pas la peine de vous mêler de cuisine... »
« Faites des bêtises, mais faites-les avec enthousiasme. »
« Les femmes libres ne sont pas des femmes. »
« Qu'il s'agisse d'une bête ou d'un enfant, convaincre, c'est affaiblir. »
« Une femme se réclame d'autant de pays natals qu'elle a eu d'amours heureuses. »
« Je ne suis capable de fantaisie que dans l'ordre. »
« L'heure de la fin des découvertes ne sonne jamais. »
« Le vice, c'est le mal qu'on fait sans plaisir. »