« La langue française se serait, sans la vigne et sans le vin, appauvrie d'une multitude d'expressions les plus pittoresques. »
« Il y a certaines bêtises que j'ai faites parce que je savais qu'elles seraient amusantes à raconter. »
« Les choses ennuyeuses ont toujours un prestige que les choses amusantes n'ont pas. »
« Le mot infini, comme les mots Dieu, esprit et quelques autres expressions, dont les équivalents existent dans toutes les langues, est non pas l'expression d'une idée, mais l'expression d'un effort vers cette idée. »
« L'ode dont l'orgueil rejette encore plus ce qui est commun dans les expressions que dans les idées. »