« Nous sommes à la fois étonnants et étonnés ; les animaux ne sont qu'étonnants. »
« Un humaniste, c'est quelqu'un qui n'aime pas vraiment les animaux. »
« Les animaux traitent mieux les blessés que les hommes. »
« L'erreur est humaine en ce sens aussi : les animaux ne se trompent que rarement ; jamais même - excepté les plus intelligents d'entre eux. »
« Celui qui désire sans agir engendre la peste. »
« En travaillant avec les animaux, j'ai appris beaucoup de choses sur moi-même. »
« Si les animaux n'existaient pas, ne serions-nous pas encore plus incompréhensibles à nous-mêmes ? »
« Cette précieuse partie de l'Etat, que tant de ministres ont comptée pour si peu de chose, et qu'ils ont opprimée comme on égorge ces animaux faibles et paisibles, qui n'ont ni la force de se défendre, ni même celle de se plaindre. »
« L'homme est si peu le roi de la nature, qu'il est le seul de tous les animaux qui ne puisse rien faire sans payer. »
« J'aime bien les animaux domestiques, mais pas chez moi. »
« Pourquoi les animaux ne louchent-ils pas ? C'est là encore un privilège de la nature humaine. »
« Seulement, comme les animaux ne sont que des ombres, Dieu ne les a point faits éducables dans le sens complet du mot. »
« Tout ce qui est bon dans l'amour appartient aux animaux aussi bien qu'à nous. »
« On appelle animaux domestiques ceux qui se font servir par les hommes. »