« La question favorite de notre époque est : "Ma vie se résume-t-elle à cela ?" »
« Juste avant d'abandonner un comportement, les consommateurs s'y livrent à fond. »
« La Table, c'est l'endroit de détente et de convivialité par excellence... C'est pourquoi, il faut également utiliser son imagination pour venir compléter les efforts de la cuisine. »
« J'ai commencé à comprendre les Anglais le jour où j'ai enfin réalisé qu'ils disent exactement le contraire de ce qu'ils pensent. »
« La science ne nous a-t-elle pas trop éloignés de notre moi "naturel" ? »
« La tombe ferme un ciel pour en ouvrir un autre. »
« Contre les voluptés des plus heureux du monde - Je n'échangerais pas les maux que j'ai soufferts: - C'est le plus grand soupir qui fait le plus beau vers. »
« Quand tout le monde veut la même chose, c'est qu'il y a une raison. »
« Fini le temps où nous voulions un peu plus de tout. C'est une diminution que nous voulons maintenant. De moins en moins de choses. »
« La musique double la vie. »
« Mais patience! La rancune - Est l'âme du vieil Océan; - Depuis bien des retours de lune - Le déluge prend son élan. »
« Ce que nous voulons vraiment : c'est racheter le temps. »
« La volonté profonde de tout homme, de tout peuple, de toute communauté quelle qu'elle soit, c'est d'être libre, de sentir son génie éclabousser son lieu et l'inscrire dans le monde. »
« Il est tombé pour nous le rideau merveilleux - Où du vrai monde erraient les fausses apparences, - La science a vaincu l'imposture des yeux, - L'homme a répudié les vaines espérances. »