« La complicité nivelle les différences. »
« Seul l'amour balaie les doutes, les ignorances et les défis de l'âme. »
« Il faut si souvent désobéir pour vivre une enfance décente. »
« La beauté ne s'emprisonne pas, l'amour non plus. »
« Les femmes sont des fillettes toute leur vie. Une caresse les console. Un petit oubli les brise. »
« Il ne faut pas négliger les pauvres, ils sont le chemin vers le cœur de la ville. »
« Les enfances se ressemblent toutes, dans leur grandeur comme dans leur misère originelles. On ne connaît guère mieux son enfance que les enfances inconnues et secrètes des autres enfants. »
« La vie. Une fine poussière sur l'âme. »
« On n'est que plus près du danger, Quand on croit n'avoir rien à craindre. »
« On peut éprouver ses habitudes. On peut les varier, les nuancer, les envoyer paître, les perdre, les renouveler. »
« Tous les enfants se résorbent entre douze et treize ans. »
« La Cuisine, c'est l'envers du décor, là où s'activent les hommes et femmes pour le plaisir des autres... »
« La sève du feuillage ne s'élucide qu'au secret des racines. »
« La Table, c'est l'endroit de détente et de convivialité par excellence... C'est pourquoi, il faut également utiliser son imagination pour venir compléter les efforts de la cuisine. »