« La mort n'est-elle pas cela justement, un sommeil sans obligation et sans peine. »
« On ne fait bien que ce qu'on aime. Ni la science ni la conscience ne modèlent un grand cuisinier. »
« Vivre sans bonheur et n'en point dépérir, voilà une occupation, presque une profession. »
« Ce n'est pas toujours souhaitable d'être celui à qui Dieu parle. »
« Presque tous les humains, au fond, sont nos amis, pourvu qu'on leur laisse la chance, qu'on se remette entre leurs mains et qu'on leur laisse voir le moindre signe d'amitié. »
« Connaître ce qui lui était caché, c'est la griserie, l'honneur et la perte de l'homme. »
« Si vous n'êtes pas capables d'un peu de sorcellerie, ce n'est pas la peine de vous mêler de cuisine... »
« En tant de choses de nos vies persiste un élément imprécis, inexplicable, qui nous fait douter de leur réalité. »
« Mon Dieu ! Que la vieillesse est donc un meuble inconfortable ! »
« D'autant plus forte est l'ivresse que plus amer est le vin. »
« Les ailes impalpables sont celles qui volent le plus loin. Toute vierge peut être une messagère. »
« Plus il est nourri de joies, plus le cœur est insatiable. »
« Rien n'est comparable à la réalité. »
« La douleur est la monnaie de toute félicité. »